يعد بسكوت الشوفان بالتمر من أشهى الوصفات الصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة. يجمع هذا البسكويت بين فوائد الشوفان الصحية المتعددة والطعم الحلو الطبيعي للتمر، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة خفيفة صحية أو فطور سريع. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير بسكوت الشوفان بالتمر خطوة بخطوة، مع إعطاء نصائح للحصول على أفضل النتائج.
فوائد بسكوت الشوفان بالتمر
قبل أن نبدأ بتحضير الوصفة، دعونا نتعرف على بعض الفوائد الصحية لهذا البسكويت اللذيذ:
- غني بالألياف: يحتوي الشوفان والتمر على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم.
- مصدر طاقة طبيعي: التمر يوفر سكريات طبيعية تمد الجسم بالطاقة.
- خالي من السكر المضاف: يمكن الاستغناء عن السكر المضاف بفضل حلاوة التمر الطبيعية.
- غني بالمعادن والفيتامينات: يحتوي على فيتامينات B والحديد والمغنيسيوم.
- خيار مثالي للرجيم: منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالبسكويت التجاري.
المكونات الأساسية
| المكون | الكمية |
|---|---|
| رقائق الشوفان | 2 كوب |
| تمر منزوع النوى | 1 كوب |
| زبدة أو زيت جوز الهند | 1/2 كوب |
| بيض | 1 حبة |
| فانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| قرفة مطحونة | 1 ملعقة صغيرة |
| بيكنج بودر | 1/2 ملعقة صغيرة |
| ملح | رشة صغيرة |
| جوز أو لوز مفروم (اختياري) | 1/4 كوب |
طريقة تحضير عجينة بسكوت الشوفان بالتمر
- تحضير التمر:
- قم بنقع التمر في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة ليصبح طرياً.
- صفّي التمر من الماء ثم اهرسه جيداً باستخدام شوكة أو خلاط حتى يصبح معجوناً ناعماً.
- تحضير المكونات الجافة:
- في وعاء كبير، اخلط رقائق الشوفان مع البيكنج بودر والقرفة والملح.
- خلط المكونات الرطبة:
- في وعاء منفصل، اخفق البيض مع الزبدة الذائبة (أو زيت جوز الهند) والفانيليا حتى تمتزج جيداً.
- دمج المكونات:
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها جيداً.
- أضف معجون التمر واستمر في الخلط.
- إذا كنت ترغب بإضافة المكسرات، أضفها في هذه المرحلة.
- تشكيل العجينة:
- يجب أن تكون العجينة متماسكة وليست جافة أو لزجة جداً.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة قليل من الحليب أو الماء.
- إذا كانت رطبة جداً، يمكن إضافة المزيد من الشوفان.
خطوات الخبز
- تسخين الفرن:
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة.
- تشكيل البسكويت:
- خذ كميات صغيرة من العجينة وشكلها على هيئة أقراص مستديرة.
- ضع الأقراص على صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
- يمكنك استخدام ظهر ملعقة لضغط البسكويت قليلاً لتسويته.
- الخبز:
- ضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً من الأطراف.
- انتبه لعدم الإفراط في الخبز، حيث يميل بسكويت الشوفان إلى الجفاف بسرعة.
- التبريد:
- اترك البسكويت ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق.
- انقله بعدها إلى شبكة تبريد ليبرد تماماً.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدم تمراً طرياً: كلما كان التمر طرياً، كان من السهل هرسه والحصول على معجون ناعم.
- طحن الشوفان: إذا كنت تفضل قوام بسكويت أنعم، يمكنك طحن جزء من الشوفان قبل استخدامه.
- إضافة نكهات: يمكن إضافة جوز الهند المبشور، أو قشر البرتقال المبشور، أو الزنجبيل المطحون لإضفاء نكهات متنوعة.
- تخزين البسكويت: يمكن تخزين البسكويت في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع، أو تجميده لمدة تصل إلى شهر.
وصفات بديلة لبسكوت الشوفان
إذا أعجبتك هذه الوصفة، يمكنك تجربة بعض البدائل الصحية الأخرى مثل:
طريقة تقديم بسكوت الشوفان بالتمر
يمكن تقديم بسكوت الشوفان بالتمر بعدة طرق:
- مع الشاي أو القهوة: يعتبر رفيقاً مثالياً لفنجان شاي الصباح أو قهوة بعد الظهر.
- كوجبة إفطار سريعة: يمكن تناوله مع كوب من الحليب أو الزبادي.
- كوجبة خفيفة صحية: مثالي للأطفال في المدرسة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
- كحلوى صحية: بديل ممتاز للحلويات التقليدية عالية السكر.
الأسئلة الشائعة حول بسكوت الشوفان بالتمر
هل يمكن استخدام دبس التمر بدلاً من التمر؟
نعم، يمكن استخدام دبس التمر كبديل، لكن ستحتاج إلى تعديل كمية المكونات الجافة للحصول على القوام المناسب للعجينة.
كيف يمكن جعل البسكويت خالياً من الغلوتين؟
يمكنك استخدام رقائق الشوفان الخالية من الغلوتين، والتأكد من أن جميع المكونات الأخرى خالية من الغلوتين أيضاً. المزيد من المعلومات حول الوصفات الخالية من الغلوتين.
هل يمكن استبدال البيض لجعل الوصفة نباتية؟
نعم، يمكن استبدال البيض بـ 1/4 كوب من صلصة التفاح أو موزة مهروسة للحصول على وصفة نباتية. اكتشف المزيد من الوصفات النباتية.
كم عدد السعرات الحرارية في قطعة واحدة من البسكويت؟
تحتوي القطعة الواحدة من بسكويت الشوفان بالتمر (متوسطة الحجم) على حوالي 80-100 سعرة حرارية، اعتماداً على حجم القطعة والمكونات المستخدمة.
هل يناسب هذا البسكويت مرضى السكري؟
رغم أن التمر يحتوي على سكريات طبيعية، إلا أن الألياف الموجودة في الشوفان تساعد في إبطاء امتصاص السكر. ومع ذلك، يُنصح مرضى السكري باستشارة أخصائي التغذية بخصوص الكميات المناسبة.
خاتمة
يعد بسكوت الشوفان بالتمر خياراً صحياً ولذيذاً يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. باتباع الخطوات البسيطة الموضحة في هذا المقال، يمكنك الاستمتاع ببسكويت شهي وصحي في أي وقت. جرب الوصفة وشاركنا تجربتك في التعليقات!
تذكر أن التنويع في المكونات يمكن أن يضيف نكهات جديدة ومميزة لبسكويت الشوفان، مما يجعله وصفة متجددة يمكن الاستمتاع بها بطرق مختلفة. استمتع بتحضير طريقة عمل بسكوت الشوفان بأنواعه المختلفة واكتشف النكهة المفضلة لديك!