يعتبر القرنبيط بالجبنة من الأطباق المميزة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي. سنقدم لك في هذا الدليل طريقة تحضير قرنبيط مشوي بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة، مع نصائح للحصول على طبق مثالي يناسب الرجيم الصحي ونظام الكيتو دايت.
فوائد القرنبيط الصحية
القرنبيط من الخضروات الصليبية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم. يعد خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظام الكيتو دايت لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات وغناه بالألياف.
تشمل فوائده:
- غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات
- منخفض السعرات الحرارية ومناسب لأنظمة إنقاص الوزن
- يحتوي على فيتامينات K وC والعديد من المعادن
- مصدر جيد للألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي
المكونات المطلوبة
| المكون | الكمية |
|---|---|
| قرنبيط | رأس متوسط الحجم |
| جبنة شيدر | 1 كوب مبشور |
| جبنة موزاريلا | 1 كوب |
| جبنة بارميزان | 1/4 كوب |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| ثوم | 2-3 فصوص مفرومة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
| بابريكا | 1/2 ملعقة صغيرة |
| بقدونس طازج | للتزيين |
خطوات التحضير
- تجهيز القرنبيط:
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
- اغسل القرنبيط جيداً وقطعه إلى زهيرات متوسطة الحجم
- ضع القرنبيط في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق (سلق جزئي)
- صفِّ القرنبيط من الماء وجففه جيداً
- تحضير التتبيلة:
- في وعاء، امزج زيت الزيتون مع الثوم المفروم والملح والفلفل والبابريكا
- أضف نصف كمية جبنة البارميزان إلى الخليط وامزج جيداً
- تجهيز الصينية:
- ضع القرنبيط في صينية فرن
- وزع التتبيلة على القرنبيط بالتساوي
- احرص على تغطية جميع زهيرات القرنبيط بالخليط
- إضافة الجبن:
- انثر جبنة الشيدر فوق القرنبيط
- وزع جبنة الموزاريلا بالتساوي
- رش الكمية المتبقية من جبنة البارميزان
- الخبز:
- أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة
- اترك الصينية حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً
- يمكنك تشغيل الشواية في آخر 3 دقائق للحصول على طبقة ذهبية مقرمشة
- التقديم:
- زين الطبق بالبقدونس المفروم
- قدم القرنبيط بالجبنة ساخناً مع سلطة الخضروات الطازجة
نصائح لتحضير قرنبيط بالجبنة مثالي
- استخدم مزيجاً من أنواع الجبن للحصول على نكهة غنية ومتوازنة
- لا تفرط في سلق القرنبيط حتى لا يصبح طرياً جداً
- جفف القرنبيط جيداً قبل إضافة التتبيلة لضمان القرمشة
- يمكنك إضافة توابل مختلفة لتعزيز النكهة حسب الذوق
- للحصول على نسخة أكثر دسامة، أضف كريمة الطبخ قبل إضافة الجبن
التقييم الغذائي للطبق
إليك القيمة الغذائية التقريبية لكل حصة من قرنبيط بالجبنة:
| العنصر الغذائي | القيمة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 320 كالوري |
| البروتين | 18 جرام |
| الدهون | 25 جرام |
| الكربوهيدرات | 8 جرام |
| الألياف | 3 جرام |
| الكربوهيدرات الصافية | 5 جرام |
يعتبر هذا الطبق مثالياً لمتبعي نظام الكيتو لانخفاض نسبة الكربوهيدرات الصافية فيه.
وصفات قرنبيط بديلة
إذا أعجبتك وصفة القرنبيط بالجبنة، يمكنك تجربة هذه الوصفات البديلة:
- القرنبيط المقلي بصلصة البافلو
- أرز القرنبيط كبديل منخفض الكربوهيدرات
- شوربة القرنبيط بالكريمة
- القرنبيط المهروس كبديل صحي للبطاطس
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير القرنبيط بالجبنة لنظام نباتي؟
نعم، يمكنك استبدال الجبن الحيواني بأنواع الجبن النباتي المصنوعة من الكاجو أو فول الصويا.
كم تستغرق مدة حفظ القرنبيط بالجبنة؟
يمكن حفظ القرنبيط بالجبنة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
هل القرنبيط مسموح في نظام الكيتو؟
نعم، القرنبيط من أفضل الخضار لنظام الكيتو لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات.
ما البدائل المناسبة للقرنبيط في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام البروكلي أو الكوسة كبديل للقرنبيط في هذه الوصفة.
كيف أتأكد من نضج القرنبيط بشكل مثالي؟
القرنبيط المثالي يكون طرياً عند اختراقه بالشوكة مع احتفاظه بقوامه وعدم تفتته.
هل يمكن تحضير هذا الطبق لوجبات الصيام المتقطع?
نعم، يعتبر القرنبيط بالجبنة خياراً مثالياً لوجبات الصيام المتقطع لأنه يوفر الشبع لفترة طويلة.
رأي واحد حول “وصفة قرنبيط بالجبنة”