طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة الشهية والسهلة

تعتبر البسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المناسبات والأعياد. تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش ومذاقها الحلو اللذيذ الذي يجعلها الخيار المفضل للكثيرين. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة يمكن لأي شخص تطبيقها في المنزل.

فوائد مكونات البسبوسة

قبل أن نبدأ بتحضير البسبوسة، دعونا نتعرف على بعض الفوائد الصحية لأهم مكوناتها:

• جوز الهند: غني بالألياف والمعادن مثل المنغنيز والنحاس والحديد. يمكنك التعرف على المزيد من فوائد اللوز الهندي.
• السميد: مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتينات.
• الزبادي: غني بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك المفيدة للجهاز الهضمي.
• العسل: بديل صحي للسكر ويحتوي على مضادات أكسدة. اكتشف فوائد العسل على الريق.

المكونات المطلوبة

مقادير العجينة

مقادير القشطة

مقادير القطر (الشربات)

خطوات التحضير

تحضير القشطة

1. نضع الحليب في قدر على النار مع إضافة السكر والنشا.
2. نقلب باستمرار حتى يتماسك المزيج ويصبح كثيفاً.
3. نضيف الفانيليا ونخلط جيداً.
4. نتركها جانباً لتبرد تماماً.

تحضير عجينة البسبوسة

1. في وعاء كبير، نخلط السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر.
2. نضيف الزبادي والزيت والفانيليا ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. ندهن صينية مناسبة بالزيت ونضع نصف كمية العجينة.
4. نوزع طبقة القشطة المبردة بالتساوي فوق العجينة.
5. نضع النصف الآخر من العجينة فوق طبقة القشطة.
6. نقطع البسبوسة إلى مربعات أو معينات قبل إدخالها الفرن.
7. ندخلها في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير القطر (الشربات)

1. نضع السكر والماء في قدر على النار ونتركه حتى الغليان.
2. نضيف عصير الليمون وماء الزهر (إن رغبت).
3. نتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف قليلاً.

التقديم

1. بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، نسكب عليها القطر الساخن تدريجياً.
2. نتركها لتتشرب القطر وتبرد.
3. يمكن تزيينها بمكسرات محمصة كاللوز أو الفستق الحلبي. تعرف على فوائد اللوز الصحية.

نصائح لتحضير أفضل بسبوسة بالقشطة

• استخدمي سميداً ناعماً للحصول على قوام أكثر نعومة.
• تأكدي من تبريد القشطة جيداً قبل وضعها على العجينة.
• يمكنك إضافة قليل من زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي لنكهة مميزة.
• اتركي البسبوسة تتشرب القطر لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
• للحصول على بسبوسة هشة، لا تفرطي في خلط العجينة.

أفكار للتقديم والتزيين

هناك العديد من الطرق لتقديم البسبوسة بالقشطة وتزيينها:

1. رش مسحوق الفستق الحلبي على الوجه.
2. تقديمها مع كريمة الطبخ للحصول على مذاق غني.
3. تزيينها بشرائح الفراولة الطازجة. تعرف على فوائد الفراولة.
4. إضافة قطع من التوت البري المجفف للحصول على نكهة حامضة لذيذة.
5. تقديمها مع عصير قصب السكر أو عصير التوت كمشروب مرافق.

مقارنة بين البسبوسة التقليدية والبسبوسة بالقشطة

وصفات مشابهة قد تعجبك

إذا أعجبتك وصفة البسبوسة بالقشطة، فقد تستمتع أيضاً بتجربة هذه الوصفات:

• مهلبية بالفانيليا – حلوى شرقية خفيفة ولذيذة.
• البان كيك – فطيرة لذيذة للفطور أو الحلويات.
• عصيدة الشوفان بالتمر – وجبة صحية ولذيذة.

أسئلة شائعة

هل يمكن تحضير البسبوسة بدون بيض؟

نعم، وصفتنا للبسبوسة بالقشطة لا تحتوي على بيض. ومع ذلك، يمكنك إضافة بيضة واحدة للحصول على قوام أكثر تماسكاً. اطلع على القيمة الغذائية للبيض.

كم من الوقت تبقى البسبوسة طازجة؟

يمكن حفظ البسبوسة بالقشطة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام في وعاء محكم الإغلاق.

هل يمكن تجميد البسبوسة بالقشطة؟

نعم، يمكن تجميد البسبوسة بالقشطة لمدة تصل إلى شهر. قم بتغطيتها جيداً بورق القصدير أو ضعها في حاوية محكمة الإغلاق.

هل يمكن استبدال السكر بالعسل في القطر؟

نعم، يمكنك استبدال السكر بالعسل في تحضير القطر للحصول على نكهة مميزة وفوائد صحية إضافية. تعرف على فوائد العسل.

هل يمكن تحضير البسبوسة بدون جوز الهند؟

نعم، يمكن الاستغناء عن جوز الهند واستبداله بكمية إضافية من السميد، لكنه يعطي نكهة مميزة للبسبوسة.

خاتمة

طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة من الوصفات السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. تتميز هذه الحلوى الشرقية بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش الذي يجعلها مناسبة لجميع المناسبات. جربوا تحضيرها في منازلكم واستمتعوا بطعمها الرائع مع أفراد عائلتكم وأصدقائكم.