شوربة ماجي بالخضار هي خيار مثالي لوجبة خفيفة وصحية يمكن تحضيرها في دقائق معدودة. تتميز هذه الشوربة بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، خاصة عند إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة. إليك وصفة متكاملة ونصائح لتحضير شوربة ماجي بالخضار بأفضل طريقة.
المكونات:
- 2 مكعب ماجي خضار
- 3-4 أكواب ماء
- 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة، من الممكن الاطلاع على فوائد الجزر
- 1/2 كوب بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة، تعرف على فوائد البطاطا
- 1/3 كوب بصل مفروم
- 1/4 كوب كوسة مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات
- 1/4 كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- رشة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
- رشة ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- تحضير الخضروات: في قدر متوسط الحجم، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلا ويصبحا شفافين (حوالي 2-3 دقائق).
- إضافة الخضروات الصلبة: أضف الجزر والبطاطس والفلفل وقلبهم مع البصل لمدة 3-4 دقائق.
- إضافة الماء والتوابل: أضف الماء إلى القدر واتركه حتى يبدأ في الغليان، ثم أضف مكعبات ماجي، الكركم، الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة. اخلط المكونات جيداً حتى تذوب مكعبات ماجي تماماً.
- طهي الخضروات: خفض الحرارة واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تبدأ الخضروات في النضج، مع طريقة مشابهة لتحضير شوربة الطماطم.
- إضافة الخضروات الطرية: أضف الكوسة والبازلاء واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
- التقديم: صب الشوربة في أوعية التقديم ورش البقدونس المفروم على الوجه.
نصائح لتحسين شوربة ماجي بالخضار:
- استخدم خضروات موسمية: يمكن تعديل الوصفة حسب الخضروات المتوفرة في الموسم، مثل إضافة الباذنجان من سلطة الباذنجان أو القرنبيط المطهو.
- أضف الحبوب: لجعل الشوربة أكثر إشباعاً، يمكن إضافة 1/4 كوب من الشعيرية أو الأرز أو الشوفان، خاصة عصيدة الشوفان.
- أضف نكهات إضافية: يمكن تعزيز نكهة الشوربة بإضافة قليل من الزنجبيل المبشور أو قشر الليمون.
- اجعلها كريمية: لشوربة أكثر كثافة، يمكن إضافة 1/4 كوب من الكريمة الخفيفة أو حليب جوز الهند في نهاية الطهي.
الفوائد الصحية لشوربة ماجي بالخضار:
- غنية بالفيتامينات والمعادن: بفضل تنوع الخضروات المستخدمة.
- منخفضة السعرات الحرارية: خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون وجبات الصيام المتقطع لخسارة الوزن.
- سهلة الهضم: مناسبة للأوقات التي تحتاج فيها لوجبة خفيفة.
- مرطبة: تساعد في الحفاظ على مستوى ترطيب الجسم.
يمكن تقديم شوربة ماجي بالخضار كمقبلة أو كوجبة خفيفة مع سلطة الخضروات الطازجة أو قطعة من الخبز الكامل. تعتبر هذه الوصفة مثالية للأيام الباردة أو عندما تحتاج لوجبة سريعة ومغذية.
لمن يتبعون نظام الكيتو دايت، يمكن تعديل الوصفة باستبدال البطاطس والبازلاء بخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل القرنبيط والسبانخ، والاطلاع على أفضل الخضار لنظام الكيتو.