يعد بسكوت الشوفان بجوز الهند من الخيارات الصحية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. فهو يجمع بين فوائد الشوفان الصحية المتعددة والنكهة الاستوائية المميزة لجوز الهند، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لمحبي الأطعمة الصحية والمذاقات المميزة. سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل بسكوت الشوفان بجوز الهند خطوة بخطوة، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.
فوائد مكونات بسكوت الشوفان بجوز الهند
قبل أن نبدأ بتحضير البسكويت، دعونا نتعرف على الفوائد الصحية للمكونات الرئيسية:
فوائد الشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. يساهم في:
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- المساعدة في إنقاص الوزن
- تنظيم مستويات السكر في الدم
للمزيد عن فوائد الشوفان، يمكنكم الاطلاع على مقالنا المفصل حول فوائد الشوفان.
فوائد جوز الهند
جوز الهند غني بالدهون الصحية والألياف والمعادن المهمة مثل المنغنيز والنحاس. من فوائده:
- تعزيز صحة القلب
- دعم وظائف المناعة
- تحسين صحة البشرة والشعر
- توفير مصدر سريع للطاقة
المكونات المطلوبة لبسكوت الشوفان بجوز الهند
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| شوفان سريع التحضير | 2 كوب |
| جوز هند مبشور | 1 كوب |
| دقيق القمح الكامل | 1 كوب |
| سكر بني | 3/4 كوب |
| زيت جوز الهند | 1/2 كوب |
| بيض | 2 حبة |
| عسل | 1/4 كوب |
| فانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1/4 ملعقة صغيرة |
| بيكنج بودر | 1 ملعقة صغيرة |
| قرفة مطحونة | 1/2 ملعقة صغيرة |
خطوات تحضير بسكوت الشوفان بجوز الهند
إليكم طريقة عمل بسكوت الشوفان بجوز الهند خطوة بخطوة:
1. تحضير الفرن والأدوات
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهزي صينية الخبز وضعي عليها ورق زبدة.
2. خلط المكونات الجافة
- في وعاء كبير، اخلطي الشوفان، جوز الهند المبشور، الدقيق، البيكنج بودر، الملح والقرفة.
- قلبي المكونات جيداً للتأكد من توزيع البيكنج بودر بشكل متساوٍ.
3. تحضير المكونات السائلة
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً.
- أضيفي السكر البني وزيت جوز الهند والعسل والفانيليا.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4. دمج المكونات
- أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة.
- قلبي برفق حتى تمتزج جميع المكونات، وتحصلي على عجينة متماسكة.
5. تشكيل البسكويت
- باستخدام ملعقة أو أداة تشكيل البسكويت، خذي كميات متساوية من العجينة وضعيها على صينية الخبز.
- اضغطي برفق على كل قطعة لتسطيحها قليلاً.
- اتركي مسافة كافية بين قطع البسكويت لأنها ستتمدد أثناء الخبز.
6. الخبز
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً.
- راقبي البسكويت في الدقائق الأخيرة لتجنب احتراقه.
7. التبريد والتقديم
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه على الصينية لمدة 5 دقائق.
- انقلي البسكويت إلى شبكة التبريد واتركيه حتى يبرد تماماً.
- قدميه مع الشاي أو الحليب.
نصائح لتحضير أفضل بسكوت شوفان بجوز الهند
لضمان الحصول على أفضل نتيجة، إليكم بعض النصائح المهمة:
- استخدمي شوفان سريع التحضير: فهو يمنح البسكويت قواماً أفضل من الشوفان العادي.
- حمصي جوز الهند قبل الاستخدام: لمزيد من النكهة، يمكنك تحميص جوز الهند المبشور في مقلاة جافة لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- تجنبي الإفراط في الخلط: اخلطي المكونات حتى تمتزج فقط، فالإفراط في الخلط قد يجعل البسكويت قاسياً.
- اختبري نضج البسكويت: يجب أن تكون حواف البسكويت ذهبية اللون، بينما يبقى الوسط طرياً قليلاً عند إخراجه من الفرن، فهو سيتماسك أكثر أثناء التبريد.
- التخزين الصحيح: احفظي البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع، أو في الفريزر لمدة شهر.
تنويعات على وصفة بسكوت الشوفان بجوز الهند
يمكنك إضافة لمستك الخاصة على الوصفة الأساسية من خلال هذه الإضافات:
بسكوت الشوفان بجوز الهند والشوكولاتة
أضيفي 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى العجينة للحصول على نكهة غنية. يمكنك الاطلاع على طريقة عمل شوكولاتة بالفول السوداني للمزيد من أفكار الحلويات بالشوكولاتة.
بسكوت الشوفان بجوز الهند والمكسرات
أضيفي 1/2 كوب من المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفول السوداني للحصول على قرمشة إضافية.
بسكوت الشوفان بجوز الهند والفواكه المجففة
أضيفي 1/2 كوب من الفواكه المجففة المفرومة مثل المشمش أو التوت البري للحصول على نكهة حلوة طبيعية.
القيمة الغذائية لبسكوت الشوفان بجوز الهند
للوعي بالقيمة الغذائية، إليكم تقديراً تقريبياً للقيمة الغذائية لقطعة واحدة من بسكوت الشوفان بجوز الهند:
| العنصر الغذائي | القيمة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 120-150 سعرة |
| البروتين | 2-3 غرام |
| الكربوهيدرات | 15-18 غرام |
| الألياف | 2-3 غرام |
| الدهون | 6-8 غرام |
| السكر | 8-10 غرام |
بسكوت الشوفان بجوز الهند والأنظمة الغذائية الخاصة
نسخة خالية من الغلوتين
للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً خالياً من الغلوتين:
- استبدلي دقيق القمح بدقيق الأرز أو خليط من الدقيق الخالي من الغلوتين
- تأكدي من أن الشوفان المستخدم مصنف كخالٍ من الغلوتين، إذ أن بعض منتجات الشوفان قد تتلوث بالغلوتين أثناء التصنيع
نسخة نباتية
للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً:
- استبدلي البيض بموز مهروس (نصف موزة لكل بيضة) أو بذور الكتان المطحونة (1 ملعقة كبيرة مع 3 ملاعق كبيرة ماء لكل بيضة)
- تأكدي من أن السكر المستخدم نباتي
نسخة قليلة السكر
للأشخاص الذين يراقبون مستويات السكر في دمهم:
- قللي كمية السكر البني إلى النصف
- استبدلي العسل بمُحلي طبيعي منخفض السعرات مثل ستيفيا
الأسئلة الشائعة حول بسكوت الشوفان بجوز الهند
كم من الوقت يمكن تخزين بسكوت الشوفان بجوز الهند؟
يمكن تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوعين، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت جوز الهند؟
نعم، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت النباتي أو زيت اللوز المر كبديل، لكن ستفقد بعض نكهة جوز الهند المميزة.
هل بسكوت الشوفان بجوز الهند مناسب لنظام الكيتو الغذائي؟
لا، هذا البسكويت غير مناسب لنظام الكيتو دايت بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات. لكن يمكنك الاطلاع على وصفاتنا لـخبز الكيتو للحصول على بدائل مناسبة.
كيف أعرف أن البسكويت جاهز؟
البسكويت يكون جاهزاً عندما تصبح حوافه ذهبية اللون مع بقاء وسطه طرياً قليلاً. سيتماسك أكثر أثناء التبريد.
هل يمكن تحضير العجينة مسبقاً؟
نعم، يمكنك تحضير العجينة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز. غلفيها جيداً بغلاف بلاستيكي لمنع جفافها.
خاتمة
بسكوت الشوفان بجوز الهند من الحلويات اللذيذة والصحية نسبياً التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يعد خياراً مثالياً للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة مغذية ومشبعة. جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيك، ولا تترددي في تجربة التنويعات المختلفة لإضفاء لمستك الخاصة على هذا البسكويت اللذيذ!